Çocuklar İçin Şok Uyarı: Nişasta Bazlı Şekerden Uzak Durun!

NBŞ, şeker pancarından elde edilen şekerden farklı olarak, çocukların dişleri üzerinde tehlike yaratiyor. Şekerleme, unlu mamuller, helva, reçel, marmelat, dondurma ve alkollü alkolsüz içeceklerin üretiminde sıklıkla kullanılan bu şeker, glukoz ve fruktozun karışımından oluşur. Türkiye’de şekeri ikincil büyük kullanım payı olarak gördüğü NBŞ, üreticilerin ürünlere kolay karışması, tatlılık ve kıvam sağlaması, raf ömrünü uzatması gibi sebeplerle tercih ediliyor.

Prof. Dr. Elif Özmert, nişasta bazlı şekerdeki yoğun frukutoz oranına dikkati çekti. Şeker pancarından elde edilen sofra şekerinin glukoz ve fruktozu eşit oranda içerdiğini belirten Özmert, glukoz‑fruktoz şurubu olarak adlandırılan NBŞ’nin şeker pancarından elde edilen şekere göre daha basit ve ucuz yöntemlerle üretilebildiğine dikkat çekti. 2013, 2016 ve 2022 yıllarında yapılan çalışmaların sonuçlarını paylaşıyor.

Çocukların şekerli içecek tüketimde bağımlılık riski var, 2013, 2016 ve 2022’de yapılan çalışmalar bu riskleri ortaya koydu. Şekerli ve yağlı gıdaların çocukların yeme davranışları üzerindeki etkisini değerlendiren Özmert, ailelerin kendi tüketim alışkanlıklarının da çocukların bu gıdalara yönelmesinde rol model oluşturduğunu vurguladı. Okul kantinlerine yönelik düzenlemelerin tüm bileşenleriyle hayata geçirilmesi ve eş zamanlı olarak okullarda bir öğün sağlıklı yemek hizmeti verilmesi gerektiğini dile getirdi.

Okul kantinlerine yönelik düzenlemeler yapılmalı, çocuklara sağlıklı öğün sunulmalı. Ebeveynlerin ilave şekerden uzak durması, çocukların sağlıklı büyümesine katkıda bulunur. 1 yaşından itibaren ilave şeker tüketilmemesi, sonraki dönemlerde günlük kalori alımının %5’ten fazla olmasına yol açar. Bu da çocukların büyüme döneminde obeziteye girmesini engeller.

Böylece, obez çocukların %55’i ergenlik döneminde obez kalır, ergenlikten sonra ise obez ergenlerin %80’i yetişkinlikte obezliğe devam eder. Obeziteyle ilişkili insülin direnci, hipertansiyon, kalp damar hastalıkları, kanser ve felç gibi ciddi hastalık riskleri, erişkinliğe doğru artarak devam eder. Özmert, obez gebelerin yüksek kilolu bebek dünyaya getirme ihtimalinin bulunduğunu ve bunun da beraberinde çeşitli riskler getirebileceğini söyledi.

Çocukların beslenme alışkanlıkları, ailelerin tüketim kalıplarıyla yakından ilişkili. Okul kantinlerinde şekerli içecek ve yağlı gıdaların azaltılması, okul yemeklerinde sağlıklı seçeneklerin sunulması, çocukların sağlıklı büyüme ve gelişimini destekler. Ebeveynlerin de evde şeker tüketimini sınırlaması, çocukların alışkanlıklarını olumlu yönde değiştirir.

Şu an, Türkiye’deki üreticilerin NBŞ kullanımını Tarım ve Orman Bakanlığı düzenli denetliyor. Üreticiler, ürünlerine kolay karışması, tatlılık ve kıvam sağlaması, raf ömrünü uzatması gibi nedenlerle NBŞ’yi tercih ediyor. Ancak, bu şekerin yüksek fruktoz oranı, çocukların dişleri üzerinde ciddi etki yaratıyor.

Bilim insanları, çocukların ilk iki yılında ilave şeker tüketiminin tamamen ortadan kaldırılması gerektiğini vurguluyor. Böylece, çocuklukta obeziteye yol açan risk faktörleri minimize edilmiş olur. 2022’de yapılan araştırmalar, çocuklarda şekerli içecek tüketiminin artmasının obezite oranlarını yükselttiğini gösterdi.

Ebeveynlerin farkında olmaları, çocukların sağlığını korumak için kritik. Şekerli içecek ve tatlıların evde yerini, su, doğal meyve suları ve yerel tatlılara bırakmak, çocukların sağlıklı büyümesine büyük katkı sağlar.

Sonuç olarak, NBŞ içeren ürünlerin tüketimini sınırlamak, çocukların sağlıklı büyümesini korur. Bu konuda bilinçlenme, ailelerin ve okulların sorumluluk almasıyla mümkün. Bakalım, gelecekte çocuklarımızın sağlığı için ne gibi adımlar atılır?

Kaynak: Orijinal Haber