Ünlü makarna markaları da var! Ülkedeki araştırma gözler önüne serdi: Büyük çoğunluğunda ağır metal kadmiyum tespit edildi – Sağlık Haberleri

Fransa’da tüketici hakları dergisi *60 million de consommateurs* tarafından yürütülen araştırma, ülkenin en popüler makarna markalarından Barilla, Lustucru ve Panzani’nin 36 ürününü inceledi. Çalışma, 34 paketinde cadmium (kadmiyum) metali tespit etti; yalnızca iki glütensiz makarna temiz çıktı. En yüksek oran, Barilla tam buğday makarnalarında ölçüldü: Penne’de kilogram başına 0,066 mg, Spagetti’de 0,071 mg cadmium bulundu.

Araştırma, cadmium oranının yüksek topraklarda yetişen buğdaydan kaynaklanabileceğini belirtti. Avrupa Birliği standartına göre durum buğdayının cadmium içeriği kilogram başına 0,18 mg’ı geçmemelidir. Fransa’daki makarnalar bu sınırın altında kalmasına rağmen, uzun vadeli sık tüketimde böbrek sağlığı için tehlike oluşturabileceği vurgulandı.

Fransızların yarısından fazlası haftada en az bir kez makarna tüketiyor; kişi başına yıllık ortalama 9,3 kg makarna tüketimi gerçekleşiyor. Makarna üretiminde durum buğdayının zorunlu kullanımı, rekabet artışı ve buğday üretimindeki düşüş nedeniyle ithalatın yükseldiğini Fransa Makarna Üreticileri Birliği Genel Sekreteri Christine Petit açıklamasında belirtti. ANSES’in Mart 2026 verileri, cadmium maruziyetinin büyük ölçüde gıda kaynaklı olduğunu ve sigarayı tüketmeyen nüfusun %98’i için geçerli olduğunu gösterdi. Cadmium, kanserojen sınıfında yer alan toksik bir ağır metal olarak sağlık riskleri taşır.