Yeni araştırma: İşlenmiş gıdaları fazla tüketen erkeklerde prostat kanseri riski yüzde 30 daha yüksek

Florida Atlantic Üniversitesi araştırmacıları, 2003‑2023 yılları arasında ABD’de sağlık ve beslenme araştırmasına katılan 18 yaş ve üzeri 17 024 erkeğin verilerini inceleyerek ultra işlenmiş gıdaların prostat kanseri riskini değerlendirdi. Ultra işlenmiş gıdalar gazlı içecekler, paketli kahvaltılık gevrekler, atıştırmalıklar ve işlenmiş et ürünleri gibi rafine yağ, şeker, nişasta, tuz ve çeşitli katkı maddeleri içeren ürünleri kapsar.

Katılımcıların günlük kalori alımının ne kadarının bu ürünlerden geldiği hesaplandı ve erkekler dört tüketim grubuna ayrıldı. En düşük tüketim grubunun günlük kalori alımının %20’sinden azını ultra işlenmiş gıdalardan aldığı erkekler baz alındı. Diğer üç grup için prostat kanseri riski sırasıyla %29, %29 ve %30 artış gösterdi; en yüksek iki grup için risk %30’a yükseldi.

Yaş, ırk, etnik köken, sigara kullanımı ve ekonomik durum gibi faktörler hesaba katıldıktan sonra risk artışı %24 ila %31 arasında kaldı. Araştırmacılar, bu bağlantının doğrudan nedensellik kanıtlamadığını, ancak iki durum arasında istatistiksel ilişki bulunduğunu belirtti. Bilim insanları, ultra işlenmiş gıdaların metabolizmayı, iltihabı ve oksidatif stresi etkileyebileceğini, bağırsak mikrobiyotasında değişikliklere yol açabileceğini öne sürdü. Prostat kanseri riski, yüksek ultra işlenmiş gıda tüketimiyle artış göstermekte, doğrudan neden olduğu kanıtlanmamıştır.